Nel cuore di Prati, a due passi dal Vaticano, esiste un luogo in cui il tempo rallenta, i profumi avvolgono e la dolcezza ha ancora il sapore delle cose fatte con amore. Le Delizie di Bect non è una semplice pasticceria artigianale a Roma: è un laboratorio di emozioni, guidato da una filosofia chiara e appassionata.
Ogni giorno, tra le mani di Elisabetta Fiengo – anima del laboratorio – prendono vita dolci che parlano la lingua della qualità, della creatività e della tradizione. A partire dai macaron, vero fiore all’occhiello della casa, fino ad arrivare alle paste della domenica, amatissime dai romani e ormai piccole icone di bontà nel quartiere.
Gli ingredienti contano (davvero)
Non basta dire “fatto a mano” per parlare davvero di qualità. In laboratorio scegliamo solo ingredienti eccellenti e riconoscibili: burro Lurpak, cioccolato Valrhona, pasta di pistacchio di Bronte. E ancora farine italiane da mulini artigianali, frutta di stagione, vaniglia in bacca, agrumi biologici. Nessun compromesso.
Come sottolinea Elisabetta Fiengo:
«Ogni creazione celebra la qualità attraverso l’uso di materie prime eccellenti, selezionate con cura».
È da questa selezione attenta che nascono i sapori autentici, quelli che fanno la differenza, al primo morso.
Paste e frolle vengono preparate quotidianamente, secondo stagioni e ispirazioni, ma ci sono certezze che non mancano mai: i macaron, raffinati, colorati, sorprendenti nei gusti e nella leggerezza e le paste della domenica, nei gusti classici che i clienti adorano crema, cioccolato, pistacchio e zabaione.
Il valore del tempo (e della lentezza)
In un mondo che chiede sempre più velocità, noi scegliamo di rallentare.
Ogni fase della preparazione segue tempi naturali, di lievitazione, riposo, raffreddamento. Qui non c’è posto per la fretta. Ogni dolce nasce da un ritmo preciso, che non si può forzare.
Come racconta Elisabetta nella sua intervista:
«Sono una persona estremamente creativa e la pasticceria è da sempre il mio modo per esprimere emozioni e bellezza».
Una passione coltivata con dedizione, che richiede tempo, cura e rispetto. Proprio come ogni dolce che prepariamo.
Artigianalità vera, ogni giorno
Non usiamo scorciatoie, né preparati industriali. Ogni dolce nasce da mani esperte, da tempi lenti, da ricette perfezionate giorno dopo giorno.
Ogni scelta – dagli impasti ai decori – riflette una precisa visione: fare pasticceria artigianale a Roma con dedizione, con gusto, e con il desiderio di creare un’esperienza che resti nel cuore.
Vuoi conoscere meglio chi c’è dietro tutto questo?
Scopri l’intervista completa a Elisabetta Fiengo, fondatrice di Le Delizie di Bect: BECT si racconta – Intervista a Elisabetta Fiengo.
